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Ingredientes:

•1 tomate italiano maduro

•50gr de truta defumada desfiada

•50gr de cream cheese

•50gr de ricota

•Cheiro verde, sal e pimenta do reino branca moída

Modo de Preparo:

Corte a parte de baixo do tomate de forma a deixá-lo de pé.

Corte a tampa do tomate, e retire o seu recheio.

Misture os demais ingredientes e recheie o tomate.

Leve para assar em forno médio por cerca de 15 minutos.

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Ingredientes:

• 1 filé de saint peter fresco

• 1/8 cebola roxa

• 1 limão tahiti ou cravo

• 1 colher de café pimenta dedo de moça picada

• Sal, pimenta do reino branca moída

• Cheiro verde


Modo de Preparo:

Cortar as cebolas em tiras e deixar repousar em água com gelo.

Cortar o peixe em cubos de 1 a 2 cm. e colocar em um bowl.

Adicionar o sal, a pimenta do reino branca moída na hora e o cheiro verde.

Espremer o limão sem coar.

Mexer com uma colher.

Adicionar a pimenta dedo de moça, previamente cortada em cubos muito pequenos, sem as veias e sementes.

Acrescente a cebola roxa.

Misture bem tudo e sirva em no máximo 5 minutos.


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Ingredientes lula

•200 g de lula cortada em anéis

•Suco de ½ limão

•Sal a gosto

•Pimenta-do-reino a gosto

•1 ovo

•150gr de farinha panko

Ingredientes molho tártaro

•100ml de maionese

•30gr de pickles lavados

•1 colher de café de mostarda

•2 unidades de alcaparras lavadas

•1 colher de chá de cheiro verde

•Pimenta do reino branca e sal a gosto


Modo de preparo

Tempere a lula com suco de limão, sal e a pimenta-do-reino. Reserve por 5 minutos. Escorra o excesso de líquido do tempero. Passe a lula no ovo batido, e em seguida na farinha panko. Frite no óleo quente até que esteja dourado e coloque sobre papel absorvente.

Modo de preparo molho tártaro

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva gelado.


Aproveite esta delícia!


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